"Vannak, akik számára a kertészkedés talán csak ártalmatlan ténykedésnek látszik, amely valójában kis jelentőségű egy olyan világban, ahol a címoldalakat magasztosabb kérdések foglalják el. Ezzel nem értek egyet. Amikor a világ hatalomvágyőrült vezetői már rég feledésbe merülnek, az árnyékban akkor is kihajt majd a gyűszűvirág, s a napfényben tavirózsák nyitják majd csillagszerű virágaikat."

( Alan Titchmarsh
)

2011. december 31., szombat

Boldog Új Évet...

...kívánok minden kedves olvasómnak!

2011. december 27., kedd

Miért nem írtam Boldog Karácsonyosat?

 


De kicsit már jobban van apukám, és  remélhetőleg a héten már kiengedik. És remélem, hogy nem lesz több baj. Remélem, remélem, remélem...

2011. december 13., kedd

2011. december 8., csütörtök

Másodszülött kenyerem

Limara jól bevált kenyér receptje alapján sütöttem, de mivel nincs akkora jénaim, amiben elfért volna, magas falú tepsiben sült, amire sütőzacskót húztam.
Robotgéppel éppen csak addig dagasztottam, amíg összekapta a tésztát, utána kézzel dagasztottam 10 percig. Nagy örömömre elég volt ennyi dagasztás is ( persze lehet, hogy ha még tovább dagasztom sokkal sokkal levegősebb lesz, nem tudhatom, de én így is tökéletesnek láttam), ami azt jelenti, hogy nem kell vennem se dagasztógépet, se erősebb robotgépet, pedig az uram már kezdett beletörődni....

Nálam a sütési idő is rövidebb volt, nem tudom ez az én sütőm miatt van, vagy a jénaiban nehezebben sül meg (amiben Limara szokta sütni a kenyeret), de én nem mertem tovább bent hagyni a sütőben, sőt, 20 perc sütés után alsó lángra kapcsoltam. 35 percnél tűpróbát csináltam, ami abból állt, hogy kivettem a sütőből és a zacskóból is, majd -magamban- "angard!" kiáltást hallatva egy kötőtűvel előbb felülről, majd hosszában és keresztben is átszúrtam a kenyeret, és mivel simán átszaladt benne, már csak 5 percre tettem vissza zacskó nélkül. Nem tudom, ez az utolsó 5 perc egyáltalán ért-e valamit, tovább nem tudtam várni....

Ilyen lett:





Sütés után lemértem, 1 kiló 20 dekás kenyeret kaptam.
Azt hiszem legközelebb a bagettet fogom kipróbálni, és befejezem a gasztroblogos bejegyzéseket.

2011. december 5., hétfő

Kisült a kifli

Igazi,igazi sós kiflit sütöttem. Olyan lett, ahogy az a nagykönyvben meg van írva.
Azt nem mondom, hogy olcsóbb, mint a bolti, azt sem, hogy kevesebb idő elkészíteni, mint leszaladni a boltba, de az biztos, hogy régen ettem már igazi sós kiflit. Igazából bármilyen kiflit is régen ettem, pont azért, mert olyan vacakok, és ahhoz képest drágák.

Sütő zacskóban kelnek, kelegetnek...

Kisültek. Nem kell megijedni, a jobb sarokban lévőnek nem az egér rágott bele a sarkába!

foszlós :)
 Ha nem számítjuk a tegnap esti előkészületet, az öregtészta készítést, akkor 3 1/2 óra alatt készült el, a kelesztési időket is beleszámítva (mégis úgy érzem, hogy egész nap ezt csináltam) és azért mert kétszerre kellett kisütni, ugyanis a 10 kifli egyszerre nem fért el a sütőben. Talán ha egymás alá rakom a két tepsit? Ki kellene próbálni.

Közben persze más technikai problémák is felmerültek, mert nekem nincs dagasztó gépem (a kézi dagasztáshoz meg nem fűlik a fogam), csak kis kézi robotgépem, 300 W-os teljesítménnyel, és bizony a kifli tészta kemény volt neki. Nem is dagasztottam az előírt 20-30 percig, csak 10-ig. De így is jó lett, és ha ezt az eredményt egy 5 perces kézi dagasztással is elérném, azt még kibírnám valahogy.

Az érzéseim vegyesek. Egyrészről roppant büszke vagyok magamra, másrészről szomorkodom, mert annak örültem volna, ha olcsóbb is mint a bolti, na meg sokkal hamarabb kész van. Mondjuk annyi idő alatt, amíg leszaladok a boltba... Az otthoni kenyér, péksütemény készítés tényleg annak való, aki otthon van és nem jár dolgozni. Vagy szatahanovista...


Ui: Az otthoni kifli sütés nagyon veszélyes (legalábbis az első... próbálkozásnál), mert az ember sokszor meg akar győződni róla, hogy tényleg finom, mint ahogy először gondolta. És hidegen...? És ha áll egy kicsit...? És....

2011. december 4., vasárnap

Kenyret sütöttem

Lehet, hogy a télen a kerthiány okozta kínomban átalakulok gasztro bloggá...


Mióta Limarát " megismertem", és felfedeztem, hogy otthon a saját konyhánkban is lehet kenyeret sütni kemence és kenyérsütő gép nélkül is, mindig is ki akartam próbálni a kenyérsütést. Mert azt olyan misztikus, otthon teremtő dolognak tartom, ha valaki képes a mindennapi kenyeret a családja elé tenni; ha kenyér és víz van, már nem halunk éhen...

Ezt magyaráztam tegnap Ákos fiamnak is, amikor megkérdezte, minek akarok kenyeret sütni, amikor meg lehet venni a boltban is?
Igaz, hogy az ő válasza az volt, hogy ez csak akkor olyan nagy dolog, ha meg is termelem hozzá a búzát, learatom és lisztet csinálok belőle.... (Senki ne álljon le vitatkozni az én fiammal, mert kibeszéli a gyereket is az ember hasából, ha belelendül az érvelésbe)

Ennek ellenére mégis kipróbáltam a kenyér sütést, mert én meg úgysem nyugszom addig, amíg meg nem csinálom, amit elterveztem.
Igaz, hogy nem Limara-féle kenyeret csináltam, mert ahhoz még nem éreztem elég bátorságot magamban, hanem csak egy dagasztás nélküli kenyeret.

A teljes kenyeret nem sikerült lefotóznom, mert a vitatkozóssal alig vártuk, hogy kész legyen, és még melegen befaltuk  a felét.



Még nem sült ki a kenyér, amikor a vitatkozós azt mondta, hogy minden reggel süssek, mert jó az illata, és bemelegíti a konyhát, aztán megkóstolta, és azt mondta: Hát... kenyér...
Mondtam neki, hogy azt akartam csinálni, mire ő: Az sikerült!

Úgyhogy most nagyon büszke vagyok magamra: Kenyret sütöttem!!!!

 Ezután majd a sós kifli kipróbálása következik...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

címkék

:( (1) 2010 (1) 2011 áprilisi állapot (1) 2011 szeptember (2) 2012 május 27 (1) 40 fok (1) a kert állatvilága (11) Agatha Christie (1) ágyás (1) ajándék (1) ájtatos manó (1) akácgyökerek (1) akácok (1) akvárium (2) almatermés (3) alsó fertály (1) angol nyelv vizsga (1) apa (4) áram (1) aranyvessző (2) ásás (3) aster (1) balkáni gerle (1) Bandi (1) Bátor (4) bazsarózsa (1) béka (3) béka segge (1) betakarítás (1) betegség (3) betekerítás (1) betgség (1) betonozás (1) betörés (2) bicska (1) blogos dolgok (2) bodza (4) Bodza kutya (2) Bodza kutya ás (1) Bodza pancsol (1) boglárka cserje (2) bográcsozás (1) Bogyó (1) Bogyó talicskázik (1) boróka (1) borsó (7) borsó ültetés (2) borsos varjúháj (1) búbos banka (1) bukszus (8) búzavirág (2) büdöske (1) cickafark (3) csak úgy (1) Cseh Tamás (1) cserebogár (1) csillagfürt (2) csoki fagyi (1) csomag (1) defekt (1) Dínó (1) díszcsorba (1) Dixi (1) edényfogó (1) egér (3) egy év elmúlt (1) egynyári szarkaláb (1) egynyáriak (2) először virágzók (1) első munkák (2) első növények (1) én is versenyt futok (1) erdő (1) erdőirtás (1) eső (1) esőt akarok (1) esővízgyűjtő (1) Éva néni virágja (1) évelő len (1) ez mi ez (1) ez van (1) ez volt eredetileg (1) ezüst uszkár (3) ezüstfenyő (1) fa sebkezelés (1) fagy (1) fagyal (1) fájdalom (1) fák (1) fecseg a felszín (1) fekete bab (1) fenyő (1) fenyő magonc (5) fészek (1) flexibilis csemperagasztó (1) foghúzás (1) futórózsa (1) (1) fűnyírás (3) fűrész (1) fűzfa (3) galagonya (1) galgonya (1) gazok (1) gombák (1) gondolatok (1) gránát alma (9) Granny Smith (1) gumicsizma (1) gyász (3) gyerek kor (1) gyík (5) gyökerek (1) gyökereztetés (1) gyöngyvessző (1) gyümölcsfák (4) hagyma dugdosás (2) hagymások (4) halak (1) harlekin katica (2) hát így (1) Hédi féle mályva (1) hőség (2) ilyen is pusztult már el nálam (1) in memoriam (1) ismeretlen madár (2) japán birs (1) japán gyöngyvessző (1) japán rózsa (1) játék (1) játék Baluval (1) jelenkor (1) jezsámen (2) jonatán alma (1) kaporlevelű (2) karácsony (1) karácsonyi díszek (1) karalábé (1) karalábé. komposzt (1) kártevő (1) kasvirág (4) kecskerágó (1) kékszakáll (1) kenyér sütés (3) kerítés (4) kert helyett (1) kertvarázslat (1) keskenykevelű ezüstfa (1) kifli sütés (1) kis meténg (1) kocsi (1) koktél paradicsom (3) komposzt (2) komposzt szita (2) korallbogyó (3) köhögés (2) könyv (1) könyvek (3) közterület (1) kreatív (1) krókusz (2) krumpli (2) krumplifőd (4) kukorica (1) kúpvirág (2) kúszó madárbirs (1) kút (2) kutya (6) kutyák (11) kutyaséta. 2012 tél (1) kutyasétáltató lányka (2) kutyátlanul:( (1) lábnyomok (2) lakótelep (1) láz (1) legeslegrosszabb év (1) lenmag (1) letöltés (1) levendula (1) lila akác (1) liliom (5) liliomok (1) lóhere (2) lonc (1) lugas paradicsom (8) macska (1) madarak (1) madárdal (1) madárfészek (1) madáritató (1) magamról (1) magas ágyás (1) májusi fagy (1) mályva cserje (3) Mária virágini (1) meggy (1) meggy fagyi (1) meggy szedés (3) meggybefőtt (1) mert már öreg (1) metszés (3) mézes (1) mézeskalács (1) mezőgazdasági részleg (1) mi ez (1) mobilinternet (2) mogyoró (2) mogyoró bokor (2) mogyoró meggybefőtt (1) mosdó (1) munkanélküli (1) nagy fa (1) nanoverseny (1) nárcisz (3) nem kert (3) nemesia (1) netbook (1) névnap (1) november (1) nutella házilag (1) nyárfa? (2) nyári orgona (2) nyírfa (12) nyúl (1) nyúl elleni védekezés (1) óhaj-sóhaj (1) orrszarvú bogár (4) örökbefogadás (1) ősz (2) őszi oroszlánfog? (1) őszibarack (2) őz (3) pajor (1) pajzstetű (1) palánták az ablakban (1) palántázás tejesdobozba (1) pálmaliliom (1) papagáj (1) paprika (2) paradicsom (3) patiszon (1) pdf (1) penészesedés (1) pénztárca (1) permetezés (3) perverz (2) petrezselyem (2) petúnia (5) pézsmamályva (1) pihenés (1) pipacs (2) piros (1) pók (1) poloska gyilkosság (1) porcsinrózsa (5) prunus padus (2) puszpángmoly (1) pünkösdi rózsa (1) ragadozó (1) rajz (3) répa (3) retek (6) rézvirág (3) ribizli (5) ribizli torta (1) rózsa (1) rózsalonc (1) rozsda farkú (3) rozsdafarkú (3) rucola? (1) rukola (1) saláta (1) saláta ültetés (1) sarkantyúka (1) sarpo mira (1) sásliliom (5) seregélyek (1) sírhely (1) slag (2) som bokor (2) sövények (1) spirea (1) sütés (5) sütőtök (1) szajkó? (1) szaporítás (1) szar az élet (1) szárzság (1) szegfű (5) szél (1) szerszámok (1) szidom a férjemet (1) szivarfa (2) szomszéd (1) Szőke Herceg (1) születésnapok (1) talajtakarás (1) tamariska (1) tatárvirág (1) Tatin torta (1) téglaültetvény (1) tejberizstorta (1) tél vége (1) téliesítés (4) telihold (1) tereprendezés (2) tévézés (1) tök (2) töklé (1) tölgyfa (1) tőzegbeton (1) trombita folyondár (3) tudományosan (1) tuja (4) tücsök búzavirág (1) tücsök meg a... (1) tűlevelű bugatölcsér (1) tűz (1) tűztövis (4) új ágyás (1) új élet (1) Új Év (1) új fa (1) új nick (1) új növény (18) uncsi (1) ültetés (2) vadsóska (1) vakvezető (1) varfű? (1) Vatera (1) verbéna (2) vérborbolya (1) vérszilva (1) vetés (3) Villás (1) virágágyás (3) virágmagok (1) virágok (1) virágpók (1) visszapillantás (1) Vitalij (3) welness (1) Zafír (1) zelnicemeggy (1) zsalukő (3) zsálya (1)